無(wú)憂保勞工保障早報(bào)：11月11日，江華瑤族自治縣舉辦了盤(pán)王節(jié)美食商品博覽會(huì)，本次博覽會(huì)持續(xù)15天，共設(shè)近800個(gè)展位，除本土特色商品外還吸引了全國(guó)各地的300多家美食、日化、服裝、五金商家匯聚于此，美食既涵蓋少數(shù)民族本土風(fēng)味小吃和其他省份的地方特色小吃又包含了國(guó)外特色美食，為廣大市民、游客獻(xiàn)上一場(chǎng)色香味俱全的饕餮盛宴。

　　特色美食閃亮登場(chǎng)

　　現(xiàn)代飲食中，人們厭倦了傳統(tǒng)的大雞大肉，而瑤家人精致的十八釀，以三分肥七分瘦豬肉或五花肉為主料的餡心不膩不肥，美中添香，令人開(kāi)胃。

　　被坊間譽(yù)為瑤家十八釀的水豆腐釀、苦瓜釀、香菇釀、竹筍釀、蓮藕釀、牛耳菜釀等十八種菜肴伴以餡心做成的特色釀丸，秀色可餐，給廣大市民、游客的視覺(jué)與味覺(jué)都帶來(lái)無(wú)限歡愉的享受。除了瑤家十八釀外，瑤家的瓜簞酒、碼市的山螺、大龍山上的竹筍、竹元寨的豆腐、獨(dú)特的挑花八寶被、東家屋里的瑤錦、西家樓的臘味都是江華瑤族特色佳肴。如果走進(jìn)瑤寨，瑤胞們會(huì)跳著長(zhǎng)鼓舞迎接你，端水請(qǐng)你洗去紅塵，再遞上瑤家的瓜簞酒，用真誠(chéng)的瑤歌敬獻(xiàn)朋友，就像瑤歌里所唱：喝喝這里的瓜簞酒不醉你不歸，嘗嘗這里的十八釀夢(mèng)里都回味。讓你感受到瑤家人的濃郁的民族盛宴。

　　而此次盤(pán)王節(jié)美食商品博覽會(huì)，使廣大市民、游客不用到瑤寨，就在縣城沱江就能品嘗各種特色民族佳肴。

　　盤(pán)王節(jié)美食商品博覽會(huì)不僅是江華瑤族美食商家的競(jìng)技平臺(tái)，更是江華瑤族美食文化的展示平臺(tái)。江華已累計(jì)成功舉辦了6屆瑤族盤(pán)王節(jié)，讓越來(lái)越多人愛(ài)上了江華美食，為江華的旅游餐飲搭建了一個(gè)嶄新舞臺(tái)。今年的盤(pán)王節(jié)美食商品博覽會(huì)，不僅可以讓更多市民、游客擁有江華美食的新體驗(yàn)，也大大促進(jìn)了江華餐飲行業(yè)的發(fā)展和旅游餐飲服務(wù)水平的提升。

　　美食展示江華魅力

　　用小錘子叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)那贸尚K的叮叮糖，酥脆可口的爆米花，讓人眼花繚亂的糖畫(huà)，像白云一樣的棉花糖，還有帶著濃厚兒時(shí)記憶的冰糖糊蘆等非遺文化項(xiàng)目也是本次盤(pán)王節(jié)美食商品博覽會(huì)的亮點(diǎn)，也成了眾多小朋友和大朋友們的喜愛(ài)，不少成年人表示在品嘗這些美食時(shí)腦中浮現(xiàn)出童年時(shí)的場(chǎng)景，不知不覺(jué)就開(kāi)始談?wù)撈饍簳r(shí)的趣事。

　　此次盤(pán)王節(jié)美食商品博覽會(huì)打破歷年僅以佳肴為主題的美食風(fēng)格，加入民俗非遺文化、本土美食、土特產(chǎn)以及全國(guó)各地知名小吃，真正體現(xiàn)展銷(xiāo)會(huì)的多元化，其中紅白相間的旱禾米米飯、自家釀制的瓜簞酒、竹香四溢的竹筒飯、清香美味的荷葉米粉肉、色香俱全的臘味飯?jiān)跀?shù)不清的美食中，特色參展商的展位前門(mén)庭若市，好評(píng)如潮，更多沒(méi)吃到家鄉(xiāng)特色的市民強(qiáng)烈要求加入家鄉(xiāng)的參展商。江華是少數(shù)民族縣，在江華能?chē)L到原滋原味的瑤族味道，這次江華行用陶淵明的久在樊籠里，復(fù)得返自然來(lái)形容是再合適不過(guò)了。長(zhǎng)沙來(lái)的游客彭萬(wàn)寧對(duì)說(shuō)。

　　美食帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益

　　《莊子﹒至樂(lè)》中說(shuō)：夫天下之所尊者，富貴壽善也；所樂(lè)者，身安厚味美服好色音聲也。從官能的美感中去領(lǐng)悟人生的意義，當(dāng)然不會(huì)放過(guò)味覺(jué)審美這個(gè)重要的審美領(lǐng)域。美食的誘惑是對(duì)人的本性誘惑，隨著社會(huì)發(fā)展，百姓豐衣足食，溫飽問(wèn)題已經(jīng)不再是問(wèn)題，食物不再是僅僅為填飽肚子而吃的東西，它是不同人享受生活的態(tài)度，它是一個(gè)地區(qū)或一個(gè)時(shí)代的文化代表。

　　消費(fèi)者現(xiàn)在尋求的是一種全新的、沒(méi)有體驗(yàn)過(guò)的特色美食，而各式各樣的特色美食也為消費(fèi)者帶來(lái)多種選擇，本土特色商品展攤張老板說(shuō)，現(xiàn)在食品行業(yè)要想搶到客源，必須有特色、有創(chuàng)新，這樣才能帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。

　　在現(xiàn)場(chǎng)看到，特色美食展攤上不但匯集了本土的特色小吃，還匯集了一些省風(fēng)外的小吃，云集了很多種原汁原味的特色美食。正宗長(zhǎng)沙臭豆腐、神農(nóng)架炒粟子、洪七公叫花雞、天津狗不理包子以及新疆特色烤全羊、金百合麻辣烤魚(yú)等地地道道的特色美食足夠撩人味蕾，吸引著越來(lái)越多的市民游客前往品嘗。客流量在傍晚7點(diǎn)左右是高峰，深夜11點(diǎn)仍不乏有游客光顧，不但帶旺了周邊商場(chǎng)人氣，更是讓特色商品美食展銷(xiāo)攤的老板們收獲可觀的銷(xiāo)售額。這兩天氣溫較高，晚上的生意特別好。黃糍粑展攤的周老板道，生意最火時(shí)是每晚的七八點(diǎn)鐘，有時(shí)甚至是一座難求。食客有的是順道，有的是專(zhuān)程趕來(lái)?！　?/p>

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，11至開(kāi)幕以來(lái)，每天接待賓朋人數(shù)超過(guò)2萬(wàn)人，縣城內(nèi)賓館酒店爆滿，旅游業(yè)也提升明顯；交通運(yùn)輸業(yè)也搭上了盤(pán)王節(jié)美食商品博覽會(huì)的順風(fēng)車(chē)，因活動(dòng)的外地參展商多，直接帶動(dòng)了運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展。盤(pán)王節(jié)美食商品博覽會(huì)不僅直接給各參展商直接帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也帶動(dòng)了周邊多個(gè)行業(yè)的發(fā)展。

　　俗話說(shuō)：外行看熱鬧，內(nèi)行看門(mén)道。對(duì)于大多數(shù)市民、游客來(lái)說(shuō)，品嘗美食是一件體驗(yàn)美味的事情，但從江華本土美食經(jīng)營(yíng)的角度來(lái)說(shuō)，更重要的是在盤(pán)王節(jié)美食商品博覽會(huì)這個(gè)平臺(tái)上打響本土的美食品牌。以美食為載體，將蓬勃發(fā)展的江華旅游業(yè)推向新高度，讓四面八方的游客都來(lái)認(rèn)識(shí)江華、吃在江華、游在江華、愛(ài)上江華。

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