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杭州高級(jí)技工學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)徐鵬老師喜獲烹飪“江南大師”稱(chēng)號(hào)(2005-11-15)

2016-11-14 08:00:11 無(wú)憂(yōu)保

    杭州高級(jí)技工學(xué)校徐鵬老師在日前舉辦的“勁霸•詹王杯”江南烹飪大賽中進(jìn)入熱菜組前十名,喜獲烹飪“江南大師”稱(chēng)號(hào)。
    “勁霸•詹王杯”江南烹飪大賽是西博會(huì)中的一項(xiàng)美食大賽,由杭州市杭菜研究會(huì)、杭州烹飪協(xié)會(huì)、廣州勁霸食品有限公司、杭州美食節(jié)組委會(huì)及江蘇省、浙江省、安徽省、上海市等省市烹飪協(xié)會(huì)共同舉力的江南美食大賽。大賽分為熱菜組、冷菜組、食品雕刻組三大內(nèi)容,共有300多位江南名地選手參加。于2005年10月29日~30日在杭州市舉行,三個(gè)項(xiàng)目金牌前10名被評(píng)為“江南大師”稱(chēng)號(hào),前30名被評(píng)為“江南名師”稱(chēng)號(hào)。 
    烹飪教師徐鵬參加本次比賽的熱菜項(xiàng)目,比賽內(nèi)容為鴿蛋藏心魚(yú)圓,選用海洋中的七星火鰻為主料,打制成魚(yú)茸,藏入蟹黃為餡,釀入鴿蛋中氽熟,去殼裝盤(pán)。該菜造型逼真,口感滑嫩,深受評(píng)委好評(píng),奪得熱菜金獎(jiǎng),并以總分前十位而被組委會(huì)評(píng)為“江南大師”稱(chēng)號(hào)。  〔高級(jí)技校 周功揚(yáng)〕 

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