（通訊員 王甜甜）為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食堂的規(guī)范化管理，提高服務(wù)能力和服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)凝聚力和獲得感，宜昌市社會(huì)福利院膳食班積極創(chuàng)新，為給服務(wù)對(duì)象和職工營(yíng)造良好的就餐環(huán)境不斷努力。

一是加強(qiáng)日常管理。該院后勤部自年初開(kāi)始加強(qiáng)對(duì)膳食班日常檢查情況的抽查，并定期歸檔；同時(shí)加強(qiáng)晨會(huì)的督查，做到院內(nèi)會(huì)議及時(shí)傳達(dá)、內(nèi)部問(wèn)題及時(shí)通報(bào)、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改。

二是不斷改進(jìn)菜品。膳食班班長(zhǎng)和副班長(zhǎng)定期到服務(wù)對(duì)象中進(jìn)行滿(mǎn)意度調(diào)查，對(duì)食堂的菜品、質(zhì)量、口味等方面進(jìn)行了意見(jiàn)搜集，并根據(jù)意見(jiàn)和建議不斷改進(jìn)。自3月開(kāi)始，該院膳食班創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，由原有固定菜式改為每日多種菜品可選，每餐菜肴品種達(dá)到4種以上；同時(shí)早餐增加了米線(xiàn)、菜餅、鍋貼餃等新品種，滿(mǎn)足服務(wù)對(duì)象不同口味需求。

三是倡導(dǎo)健康膳食。膳食班非常注重營(yíng)養(yǎng)搭配，提供蒸紫薯、蒸芋頭、粗糧飯等，保證每日一種以上粗加工糧食類(lèi)、薯類(lèi)的供應(yīng)。同時(shí)，對(duì)特殊需要人群的膳食，將每月油、鹽的購(gòu)買(mǎi)量和使用量進(jìn)行記錄，嚴(yán)格控制每份菜肴的油、鹽用量，并逐步減少，提倡健康飲食。

下一步，該院將繼續(xù)努力改進(jìn)和提高食堂管理水平，加強(qiáng)食品安全和食堂衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)把原材料進(jìn)貨關(guān)，使服務(wù)對(duì)象和職工吃的放心、舒心，以更充沛的精力投入到生活和工作中去。（宜昌市社會(huì)福利院）