根據(jù)西安市食藥監(jiān)局政務(wù)網(wǎng)站“群眾食品點(diǎn)檢臺”群眾點(diǎn)檢意向統(tǒng)計(jì)結(jié)果，4月份確定的檢測品種為糧食和糧食制品，在18批樣品中，檢出不合格樣品5批次，主要問題是蒸饃、包子、油餅等食品鋁殘留量超標(biāo)，最嚴(yán)重的超標(biāo)14倍多。

4月市民點(diǎn)檢糧食和糧食制品鋁超標(biāo)較嚴(yán)重

據(jù)了解，從2015年8月起，西安市食藥監(jiān)局利用政務(wù)網(wǎng)設(shè)立的“群眾食品點(diǎn)檢臺”正式開通，設(shè)置了與市民日常生活密切相關(guān)的十六大類食品，系統(tǒng)會根據(jù)市民在線點(diǎn)檢情況，自動進(jìn)行點(diǎn)檢品種和消費(fèi)場所的統(tǒng)計(jì)分析。每個(gè)月將群眾關(guān)注度較高的前十個(gè)品種列為重點(diǎn)監(jiān)測范圍，開展檢驗(yàn)檢測，并公布抽檢信息。市民可登錄西安市食藥監(jiān)局政務(wù)網(wǎng)站對自己關(guān)心的食品種類及銷售場所進(jìn)行點(diǎn)檢。

4月份根據(jù)群眾點(diǎn)檢意向，確定了糧食和糧食制品，檢測項(xiàng)目為鋁的殘留量。檢驗(yàn)依據(jù)為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。本次共抽檢樣品18批次，合格樣品13批次，不合格樣品5批次，鋁超標(biāo)較為嚴(yán)重。

鋁超標(biāo)對老人兒童危害大

此次抽檢中，在人人樂超市、西安飯莊、老孫家等地抽檢的饅頭、泡饃餅、鍋盔、肉夾饃、荷葉餅、花卷等13樣食品該項(xiàng)目檢測合格。

對4月抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，西安市食品藥品監(jiān)督管理局要求相關(guān)區(qū)縣食品藥品監(jiān)督管理局按照相關(guān)法律法規(guī)，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法處理。

據(jù)專家介紹，食品中使用含鋁泡打粉是造成鋁超標(biāo)主要原因，過去含鋁泡打粉主要是用在油條、糕點(diǎn)、餅干以及膨化食品中，而近年來饅頭、包子加工者也開始大量使用泡打粉。鋁超標(biāo)主要對老年人和兒童的影響最大，老人長期攝入鋁會出現(xiàn)記憶力減退、反應(yīng)遲鈍等癥狀，嚴(yán)重者會引發(fā)老年癡呆癥，另外還會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)疼痛等。兒童的影響更甚，不僅影響兒童骨骼的生長，還會引起嬰幼兒神經(jīng)發(fā)育受損。孕婦長期攝入，會直接影響胎兒的成長。（小編 李琳）

不合格食品

標(biāo)稱西安古豳餐飲服務(wù)有限公司生產(chǎn)

蒸饃：鋁殘留量為329毫克/千克，比標(biāo)準(zhǔn)（不超過25毫克/千克）高出12.2倍

鍋盔：鋁殘留量為242毫克/千克，超標(biāo)8.7倍

紅糖荏包子：鋁殘留量為249毫克/千克，超標(biāo)9.0倍

3樣品生產(chǎn)日期均為2016年4月11日，生產(chǎn)地址在西安市碑林區(qū)勞動南路南端大轉(zhuǎn)盤東側(cè)21號

標(biāo)稱西安市高陵區(qū)老磨油餅食府生產(chǎn)

大花卷：鋁殘留量為394毫克/千克，超標(biāo)14.8倍

老磨油餅：鋁的殘留量為351毫克/千克，超標(biāo)13倍

兩樣品生產(chǎn)日期均為2016年2月2日，生產(chǎn)地址在西安市高陵區(qū)崇皇街辦桑軍大道與橫二路交匯