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　　老年人對身體健康狀況總會非常留心，希望吃得好一點(diǎn)、精一點(diǎn)、營養(yǎng)全面一點(diǎn)，但真正做到這幾點(diǎn)是不容易的，下面的膳食原則，也許對大家有所幫助。

　　質(zhì)量好一點(diǎn)：

　　應(yīng)滿足蛋白質(zhì)特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆為佳。

　　數(shù)量少一點(diǎn)：

　　進(jìn)食量比年輕時少10%~15%左右，但不能超過20%。

　　蔬菜多一點(diǎn)：

　　多吃蔬菜對保護(hù)心血管和防癌很有好處，每天都應(yīng)吃不少于250克的蔬菜。

　　小菜淡一點(diǎn)：

　　鹽吃多了會加重心、腎負(fù)擔(dān)，一天食鹽量應(yīng)控制在6克以下，同時要少吃醬肉和其他咸食。

　　品種雜一點(diǎn)：

　　要葷素兼顧，粗細(xì)搭配，品種越雜越好。每天主副食品不應(yīng)少于10樣。

　　食物爛一點(diǎn)：

　　食物應(yīng)做得爛一些、細(xì)一些、軟一些，利于消化；粗糧細(xì)做，便于消化和吸收。

　　飯菜香一點(diǎn)：

　　老年人的味覺減退，食欲較差，所以應(yīng)適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜、醋等調(diào)味品，盡量做得香一些。

　　飲食熱一點(diǎn)：

　　中老年人飲食應(yīng)稍熱一些，由于老年人口腔對冷熱的知覺有不同程度的減退，因此要養(yǎng)成不吃生、冷食物的習(xí)慣，以減少對胃腸的刺激。特別是天氣冷的時候更應(yīng)注意。

　　吃得慢一點(diǎn)：

　　細(xì)嚼慢咽可使食物消化得更好，吃得更香，易產(chǎn)生飽脹感，防止吃得過多。

　　早餐好一點(diǎn)：

　　早餐應(yīng)占全天總量的30%~40%，營養(yǎng)價值更高一些，便于提供充足的能量。

　　和平區(qū)健康教育指導(dǎo)中心

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