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　　新疆都市報訊 （記者逯風(fēng)暴報道）1956年，時年21歲的崔英蓮隨丈夫從山東來到烏魯木齊，在烏魯木齊生活了近一甲子的她，忘不了曾經(jīng)冬天家里只能吃土豆、白菜的日子，忘不了害怕親戚上門時無米下鍋的窘迫，忘不了拿著糧票也買不到糧食的無奈。

　　隨著生活一天天好起來，土豆和白菜早已不是生活的必需品，親戚上門也能做出一大桌子菜，甚至直接給酒店打電話訂菜。經(jīng)濟社會的飛速發(fā)展，讓崔英蓮老人感到欣喜，可年輕時那些困苦，也成了她永遠難忘的記憶中的一部分。

　　一到冬天 土豆和白菜堆滿了菜窖

　　從1955年起，全國實行糧食“統(tǒng)購統(tǒng)銷”開始，國家開始使用糧票，居民購糧油要定量供應(yīng)。接著，肉和布等許多物資都要計劃供應(yīng)，肉票、布票、點心票也相繼出現(xiàn)。剛到烏魯木齊不到一年的崔英蓮也用起了糧票。

　　那時，每個月的糧食是定量供應(yīng)的，崔英蓮每個月28斤糧食，丈夫30斤糧食，兩個孩子的糧食也很少。一家4口人，這些糧食明顯不夠吃。怎么辦？夫婦兩人就把糧食省下來給孩子吃，自己吃玉米面、土豆、白菜。

　　那是典型的計劃經(jīng)濟時代，商品匱乏，就算手里有錢，也買不到糧食。幸好，每到冬天，崔英蓮所在的廠里都會運來大車的土豆和白菜，于是，買來的土豆和白菜堆滿了菜窖，這是一家人一個冬天的食物。

　　自己受苦崔英蓮都能忍受，可讓她痛苦的是，到了月底，家里的糧食都快吃光了，孩子餓得厲害，哭喊著要吃飯，這讓她心如刀絞。實在沒有白面了，崔英蓮只能用玉米面熬成糊糊，再切一些土豆放進去一起煮，這樣才能“糊弄”孩子。

　　糧食不夠吃 最怕家里來客人

　　崔英蓮不僅經(jīng)常為孩子的食物發(fā)愁，更害怕親戚到家里做客。

　　由于夫妻二人都是從內(nèi)地來的，上世紀(jì)60年代后，一些老家的親戚也到了新疆，平時的串親戚走動是難免的。每逢節(jié)日或者休息日的時候，一旦有親戚來家中做客，崔英蓮就很不高興，“不是我們不待見親戚，實在是家里沒有多余的糧食招待他們?！?/p>

　　于是，崔英蓮“扣扣索索”地從桌子最底下拖出裝面粉的罐子，邊唉聲嘆氣，邊挖出幾碗面粉和成面做成拉條子給大家吃。

　　崔英蓮記得，有一次月底，兩個親戚上門來了，家里實在沒有面粉，她只能跑到肉聯(lián)廠花了1.5元買來一副羊雜碎。當(dāng)時，買羊肉是需要肉票的，可崔英蓮家中幾乎沒有肉票，幸好羊雜碎不需要肉票，這成了她招待親戚的主食。

　　改革開放后 餐桌上的肉蛋瓜果多了起來

　　度過了上世紀(jì)的60、70年代，到了80年代，隨著改革開放的深入，居民的生活逐漸好轉(zhuǎn)，崔英蓮家的餐桌上也悄然發(fā)生了變化。

　　回憶改革開放后的生活，崔英蓮笑了起來，“孩子們大了，都能掙錢了，家里的收入多了起來。社會上賣的東西也多了，不用糧票也能買回來?！?/p>

　　崔英蓮記得，以往只有在過年時才狠心買點肉，而且要買最肥的肉，好把肥肉割下來煉油，這種油可以用來炒菜。

　　漸漸地，崔英蓮家的飯桌上蔬菜多了起來，瓜果、雞蛋、肉也慢慢出現(xiàn)，平時吃飯時，崔英蓮也能做一兩個肉菜了。

　　據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，改革開放后，新疆經(jīng)濟發(fā)展較快，城鄉(xiāng)居民收入不斷增加，生活質(zhì)量明顯提高。1999年，城市居民人均可支配收入為5428元，比1992年增長了3倍。農(nóng)民人均純收入1473元，比1992年增長2倍。副食品商店里琳瑯滿目的商品和居民餐桌上豐盛的飯菜，都顯現(xiàn)著新疆人生活的變化：大部分家庭的飲食消費正從量的滿足轉(zhuǎn)向質(zhì)的追求，即主食下降，副食上升。群眾的消費結(jié)構(gòu)模式由溫飽型向小康型過渡，表現(xiàn)為吃穿等生存資料的支出比重逐步下降，消費趨于多元化。

　　“熬了40年，到了上個世紀(jì)90年代，才能說想吃什么就買什么，以前可不敢這樣想?！贝抻⑸徴f。

　　進入新世紀(jì) 過上了夢想中的生活

　　更讓崔英蓮不敢想的是，進入21世紀(jì)后，家里聚會時，不再自己做菜，而是到小區(qū)外的飯店里點一大桌菜。

　　2005年崔英蓮70歲了，兒孫滿堂的她對生活滿意極了。生日這天，兒子們在外面點了一桌菜，一家近10口人坐在一起其樂融融?？粗雷由系碾u鴨魚肉，崔英蓮感嘆，這可是自己年輕時夢想的生活啊。

　　今年，崔英蓮80歲了，行動不便的她不愿意外出，就想在家里過自己的生日。知道奶奶的心思后，24歲的孫子拿起手機，撥通附近一家酒店的電話。1個小時左右，酒店就把菜送到了家中。坐在輪椅中，看著一道道菜擺放到餐桌上，崔英蓮不由得會想起40年前的生活，想想那時候做飯時沒有米面，而今坐在家里，飯菜就送上門，天翻地覆的變化讓她感慨不已。

　　“不知道10年后我們的生活是什么狀態(tài)，但我相信肯定會比現(xiàn)在更好?！贝抻⑸徴f。

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