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　　應(yīng)翠菊在燒制豆腐魚。

　　商報訊 （記者 孫肖 實習(xí)生 葛佳杰）5月24日起，東南商報“生活學(xué)會”之“媽媽廚房”欄目聯(lián)合三江購物(601116,股吧)，推出“微孝晚餐”公益活動，旨在關(guān)注中老年人身心健康，陪他們吃一頓餐晚飯送予溫暖，同時尋找最地道的寧波菜?；顒拥谝黄谧哌M東興社區(qū)應(yīng)翠菊家中。

　　“家里平時待人接客常吃的一道菜是豆腐魚，用寧波常見的龍頭魚和一盒豆腐就可做成?！睉?yīng)翠菊說，這也是孫子最愛吃的一道菜，從他們小時候做給他們吃，一直到現(xiàn)在，那種味道都沒變。

　　“龍頭魚可以降低血壓，預(yù)防心臟病，還有利于生長發(fā)育，特別適合老人小孩吃。”應(yīng)翠菊特別提醒，油煎時油溫不宜過高，因為龍頭魚水分多，如果炸的時間過長，魚肉的水分損失較大，口味就會變差。

　　本次公益活動將持續(xù)進行，如果您家中有需要陪伴的老人，您家中有一道難以忘懷的寧波本土菜，歡迎聯(lián)系我們?；顒訄竺娫挘?7270000、15757873613。

　　更多詳情可關(guān)注“生活學(xué)會”微信公眾平臺（微信號：shenghuoxuehui）

　　菜譜教程

　　菜名：豆腐魚

　　食材：龍頭魚若干條、豆腐兩盒

　　配料：料酒、鹽、油、咖喱粉等

　　做法步驟：

　　1.將食材、配料備齊；將龍頭魚切塊，把豆腐劃塊；

　　2.鍋里放少許油加熱，放入魚塊煎2～4分鐘（視豆腐魚量而定）；

　　3.放入豆腐塊，加適量料酒、鹽、咖喱粉；

　　4.煮5～8分鐘，盛出裝盤即可。

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