無(wú)憂保職場(chǎng)指南早報(bào)：大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者容易犯一個(gè)致命的錯(cuò)誤，喜歡選擇當(dāng)時(shí)最熱門的行業(yè)，盲目跟風(fēng)，卻忽視了最熱門的行業(yè)不僅競(jìng)爭(zhēng)最激烈，同時(shí)極有可能是自己完全不熟悉的。

沖動(dòng)的轉(zhuǎn)型決定

在決定從事餐飲行業(yè)之前，劉一鳴其實(shí)已經(jīng)算是創(chuàng)業(yè)接近成功的范本。當(dāng)時(shí)他在重慶渝北區(qū)擁有3家內(nèi)衣專賣店，并成立了公司，堪稱是區(qū)內(nèi)內(nèi)衣銷售行業(yè)的領(lǐng)軍人物。

戲劇性的變化出現(xiàn)在2003年5月。當(dāng)時(shí)他在報(bào)紙上看到當(dāng)?shù)匾患抑牟惋嬈髽I(yè)僅僅用了3年時(shí)間就成為重慶名優(yōu)企業(yè)50強(qiáng)，店主個(gè)人賺了5000萬(wàn)元。當(dāng)時(shí)正面臨企業(yè)經(jīng)營(yíng)瓶頸期的他很容易就動(dòng)心了。從小成長(zhǎng)在重慶的劉一鳴認(rèn)為餐飲業(yè)市場(chǎng)空間很大，而且符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的習(xí)慣，所以決定涉足餐飲業(yè)。當(dāng)時(shí)的他甚至認(rèn)為，滿街的大店小肆都生意興隆，所以這個(gè)行業(yè)的成功肯定會(huì)手到擒來(lái)。

不同尋常的項(xiàng)目

重慶的火鍋非常有名，但劉一鳴認(rèn)為同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手太多，所以決定尋找一種全新的產(chǎn)品介入。在一次前往福建旅游的行程中，他偶然嘗到了臺(tái)灣名菜姜母鴨，他很快決定將這道菜作為自營(yíng)餐館的主打菜。

是年9月，劉一鳴花高薪從廈門請(qǐng)來(lái)專做姜母鴨的廚師，投入40多萬(wàn)元，在重慶開了一家臺(tái)灣姜母鴨飯店。這種清淡的臺(tái)灣口味，讓吃慣了麻辣口味的重慶人感到很新鮮。100平方米左右的小店，幾乎天天爆滿。第一個(gè)月，劉一鳴的銷售額達(dá)8萬(wàn)多元，第二個(gè)月上升到十幾萬(wàn)元，以后一般都在10萬(wàn)-15萬(wàn)元。

成功似乎觸手可及，劉一鳴決定擴(kuò)大規(guī)模。為此，他在當(dāng)?shù)啬持牟惋嬕粭l街選中了一家超過(guò)500平方米的一樓門店，一個(gè)月后又接手了門店的二樓，并再度投入50萬(wàn)元進(jìn)行裝修，并于2004年年中開門納客。

令他意想不到的是，生意突然就冷清下來(lái)了。不管是原先的老店還是新開的樣板店，每天的客人都比原先預(yù)料的少了許多。在祭出優(yōu)惠促銷和廣告攻勢(shì)等手段卻無(wú)果之后，劉一鳴認(rèn)為是消費(fèi)者的口味發(fā)生了變化，于是決定改做當(dāng)時(shí)重慶非常流行的香辣蝦。

可惜，在同一區(qū)域經(jīng)營(yíng)香辣蝦的餐館此時(shí)已經(jīng)遍地都是，而劉一鳴又找不到更有實(shí)力的主廚掌勺，生意自然也一直沒有起色。一年后，劉一鳴最終只得辭退工人，關(guān)上了店門。

點(diǎn)評(píng)

盲目跟風(fēng)最大的風(fēng)險(xiǎn)，其實(shí)是容易讓創(chuàng)業(yè)者忽視投資風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)槭袌?chǎng)上成功者眾多，所以創(chuàng)業(yè)者在評(píng)估項(xiàng)目時(shí)很容易只看到成功者成功的條件，卻無(wú)法觀察到行業(yè)本身存在的固有風(fēng)險(xiǎn)，尤其是當(dāng)創(chuàng)業(yè)者對(duì)這個(gè)行業(yè)完全陌生時(shí)，這樣的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)更加放大。

處方

在決定投資一個(gè)項(xiàng)目之前，先確保自己了解以下內(nèi)容：行業(yè)的前三名是如何盈利的？離開這個(gè)行業(yè)的人為什么失??？你是否熟悉這個(gè)行業(yè)的大部分產(chǎn)品(服務(wù))？你是否擁有潛在的客戶資源？

只要仔細(xì)思考過(guò)上述問(wèn)題，很容易就能得出行業(yè)是否適合介入的結(jié)論。當(dāng)然，合理地控制企業(yè)的規(guī)模也是必須要考慮的事情。但無(wú)論如何，在尋找創(chuàng)業(yè)思路之前應(yīng)該牢記，決定創(chuàng)業(yè)成功與否的因素始終在于你個(gè)人，而不是其他人有多成功。

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